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藥食同源? 是食物也是藥物，藥療不如食療

藥食同源的概念在中醫是很普遍的應用，很多東西不但是藥物也是食物，簡單來說就是指食物也是藥物，我們可以藉由認識食物的營養成份，調整失調的生理機能，透過吃對的食物，預防勝於治療。運用日常生活食材與藥材透過健康的飲食就如同藥物可以帶來更多的營養成份，搭配正常作息及適當的運動，可以為身體帶來更加分的保養喔!

 

帶你認識食物顏色，養生功效大不同

穀雨節氣吃什麼好？這幾種食物不要錯過

穀雨是春季的最後一個節氣，整個春天最重要的就是疏通與淨化，第一要避免身體受到濕氣和寒氣侵襲，第二是腸胃保養，在飲食方面可以多吃一些具有補血益氣、健脾補腎的食物，以利排濕，建議少吃麻辣火鍋、辣椒、花椒、胡椒等辛辣食物，避免促使肝火過度旺盛，傷及脾胃。 

 

黃色

鳳梨: 富含鳳梨酵素，能消炎提升自身免疫力，在飲食上有開胃促進食慾、解油膩、助消化的作用，與果肉相比，鳳梨心含有更多膳食纖維，鳳梨酵素有助分解蛋白質、適合餐後食用鳳梨，讓蛋白質的吸收和消化更好促進消化排便。

玉米:含豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素B6、葉酸大量的卵磷脂、亞麻油酸和維生素E等營養素，可預防高血壓及動脈硬化，富含維生素B群，可增加食慾，健脾胃。

黃豆:富含卵磷脂及鈣質，具有預防老化，保護心血管、神經系統，預防骨質疏鬆，其中異黃酮是一種植物性雌激素，對於更年期保健可減緩女性因賀爾蒙不穩定，而產生的狀況，被視為更年期婦女的保健聖品。

南瓜:含澱粉、蛋白質、維生素B……等，其中豐富的胡蘿蔔素，具有預防感冒與夜盲症的作用，維生素F、鋅、鎂對男性具有強精壯陽的功效，尤其可以改善男性的攝護腺肥大，南瓜除了果肉可食外，連皮帶籽吃，營養更全面，如:幫助排便、保護視力、提升免疫力，南瓜所含的成份適合日常保健，在平日的飲食中也可用於取代部分主食類食物喔。

 

紅色

番茄: 富含多種抗氧化物，如：茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素C等，具有抗氧化、抗發炎、防癌的效果，更有養顏護膚、維持心臟健康、保護視力、降血糖，因茄紅素屬脂溶性的營養素，需要加熱、加油烹調後，才會提高人體吸收率，而腸胃功能不佳者，因含有番茄子及高纖維質，會刺激腸胃蠕動，要注意少吃新鮮番茄，避免造成腹瀉或腸胃不適。

紅豆: 富含鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物含有較多的皂角甙，可刺激腸道，有良好的利尿作用，纖維物質豐富，有助 降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質能行氣補血，適合心血不足的女性食用。

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綠色

香菜: 營養價值豐富，富含維生素B1、B2、C，以及鈣、鐵、磷、鎂、鉀礦物質，從種子、莖根到葉子具有不同的功效，能解讀、止咳、化痰及緩解胃脹，葉子可舒緩胃部飽脹、虛寒，於湯中或飯裡加入一些，緩解胃部的不適，利用洗淨的香菜根煮水或泡澡可擴張皮膚毛細孔，幫助緩解麻疹及退燒。

菠菜:含有大量的膳食纖維、鐵質及葉酸，具有抗氧化、助消化，促進腸道蠕動的作用，利於排便，對腸胃失調、便秘、便血、貧血、高血壓等症有食療作用，有助預防心血管疾病、骨質疏鬆症、失智、維持血壓、保護血管，促進新陳代謝與造血功能。

韭菜:春季的時令蔬菜，含有豐富的食用纖維，可促進腸胃蠕動，有補腎、壯陽、行氣理血、潤腸通便的功效，含有蛋白質、維他命B、維他 命C，還有礦物質鈣和磷，富含紅蘿蔔素，還含有鋅等元素，對生長發育和生殖功能等均有重要作用。韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，適當吃些春韭，有益於增進健康，但仍要適量食用。

 

白色

菇菌類:蛋白質含量高，脂肪含量低，特別是維生素和礦物質豐富，菇菌類食療功效消疲勞、降血壓，豐富的多醣體，優質胺基酸，對養氣補血、整脾健胃、促進消化、改善食慾不振及便秘。

山藥:又稱淮山、山芋、山薯，有豐富的維生素B1、維生素C與酵素，讓身體更強壯，改善虛勞、咳嗽等症狀，其中含有 「薯蕷皂素」的黏稠特性，則有潤滑呼吸器官的作用，緩和感冒時喉嚨不舒服感，亦可去痰解咳、促進消化、整腸健胃、降三高、預防老化。

薏仁:蛋白質含量較高，且胺基酸種類齊全，可促進體內水分代謝，有消炎、鎮痛的作用。富含礦物質和維生素，有促進新陳代謝，減少腸胃負擔、健脾益胃、降低血脂。

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