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相信許多熱愛精油的朋友在購買精油商品時,經常會遇到這樣的疑問:「為什麼這次購買的精油,跟上次的氣味有所些微的差異?」,此時心中難免會有對於精油原料品管不良或錯誤儲放而產生質變...等等的疑惑及不信任感。
因此今天愛裡時就來與各位聊聊關於每批精油氣味不相同的原因!
首先理解精油的特殊性是必須的:精油是植物給予人類最寶貴的資源之一,因此針對氣味的問題,需要從精油的來源及如何形成去了解,產生氣味差異性的原因。
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植物的生長是透過光合作用,植物體會產生一次代謝物(初級代謝產物,Primary metabolite)以及二次代謝物(次級代謝產物,Secondary metabolites)。
一次代謝物是植物體維持生命所必須的物質,例如:脂質、醣類、蛋白質,主要功能是維持植物正常生長、發育與生殖的代謝產物;二次代謝物雖然不涉及維持生命,卻和植物防禦息息相關,例如:花青素在植物體內是為了抵禦紫外線而產生;樟腦則可以幫助植物抵抗昆蟲的啃食。 當植物遭受到環境威脅時,植物體內就會產生二次代謝物來幫助植物抵抗外來的侵擾,因此我們可以由此得知,植物二次代謝物的產生,會隨著植物所處的環境而改變。
許多因素都會影響植物產生二次代謝物,例如:產地、氣候、土壤、水文及周遭環境等,都會促使植物分泌不同的二次代謝物,為了就是適應環境給予的挑戰。其實這樣的狀況很常見於我們生活周遭,例如:我們每天早晨要來一杯的「咖啡」。
我們會發現不同的產地、種植條件,都會影響咖啡的「風味」,而咖啡的風味來源也是植物所分泌的二次代謝物之一,如同我們所使用的精油,也是植物所分泌的二次代謝物,它可以幫助植物傳花授粉、抵抗病原菌、幫助傷口修復及防禦等作用,因應不同的環境,植物就會產生不同的精油來保護自己,如:環境適應性相當強的唇形科,其中的百里香和迷迭香,雖然同一物種但是卻因為生長環境不同,而累積許多不同的二次代謝物,因此有著不同的化學型態。由此得知,環境對於植物的影響是相當顯著的。
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從精油形成的來源我們即可知道,即使種植條件、產地相同,但因著每年的氣侯、水文的差異性,即便是小小的差異,也會影響植物二次代謝物的生產差別,使精油氣味的有著些微的不同,這也是精油的獨特之處。
每一批精油就好像是年份不同的紅酒,不同的年份有不同的風味,每年的氣味都可遇不可求,雖然精油些微氣味的差異對於功能性影響不大,不過這樣的特殊性,也正是真正喜愛自然芳療精油的消費者們愛不釋手的原因,這也正是其寶貴之處,不是嗎?當我們追求天然講求原始風味的同時,是否也該敞開心擁抱精油的獨特之處呢!
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