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你知道精油是如何製成的嗎?

也許你知道「精油」是從植物的不同部位提煉而得到,過程經過了「摘採、洗淨、萃取、成品」等程序。但其實,並非每種精油都需經歷這些過程,有的則是需要進行額外「發酵」作業才能取得。

瞭解精油的生產方式是有其一定的重要性,就好比烹飪,每個食材都有它獨有的味道、屬性及功效,皆有它適合料理的方式。而精油也是如此,在萃取之前會依據植物性質的不同,決定萃取的部位。

然而,要將存在於植物當中的芳香分子提煉出來,是需下點功夫的,因不同萃取方式萃取出來的精油,它的成分、功效、香氣、價格,也會有所不同。

今天讓我們一起來認識從古至今發展出來的常見精油萃取方法吧!

 

精油的萃取方式如下:

  • 蒸餾法 (Distillation),又可細分為水蒸餾、灌水蒸餾、Attar蒸餾。​

  • 冷壓法 (Cold pressed) / 壓榨法 (Expression)​

  • 溶劑萃取法 (Solvent Extraction)​

  • 脂吸萃取法(Enfleurage)​

  • 超臨界萃取法 (Supercritical Fluid Extraction, SFE)

(前三種萃取方式最常見)

 

一│ 蒸餾法 (Distillation) 

1. 蒸氣在不同壓力之下,穿過植物原料,已釋出揮發性物質。

2. 揮發性物質再度凝結。

3. 當揮發性物質凝結時,水與精油分離,精油因而集結留下。

>得到產物:精油與純露。

 

 1. 水蒸餾 (Water Distillation)

最常見的蒸餾法,將植物大量的放入爐內,灌入蒸氣加熱,利用高溫高壓產生的水蒸氣破壞其貯存精油的細胞,並揮發其中的精油,精油蒸氣和水蒸氣會通過冷卻管還原成液體,最後精油與水分離而得到精油。

代表精油:薰衣草。

 

 2. 灌水蒸餾 (Water Distillation)

直接將植物與水放在一起加熱,待沸騰後,將蒸氣冷凝收集就會成為精油,需多次蒸餾才能取得少量精油,但因溫度過高容易產生焦化進而影響品質。

代表精油:橙花。

 

 3. Attar蒸餾 (Attar Distillation)

為印度古老的萃取方法,使用銅鍋進行灌水蒸餾,在冷卻桶的部分加入檀香、岩蘭草吸取萃取花朵的氣味作為定香,使兩者相互混合蒸餾,因此萃取出來的精油會帶檀香、岩蘭草的底味。

代表精油:茉莉。

 

二│冷壓法 (Cold pressed) / 壓榨法 (Expression)

1. 利用壓榨果皮或果肉,並加入水,透過離心力方式,將精油與果汁做分離。

2. 常用於柑橘類精油或基礎油。

3. 冷壓並非低溫,而是相較高溫萃取而言,操作溫度較低,大概介於40度到60度之間。

>得到產物:精油或植物油。 

代表精油:佛手柑(大部分芸香科)。

 

三│溶劑萃取法 (Solvent Extraction)

1. 利用溶劑的溶解力將植物的精華萃取而出。取得含有蠟與精油的混合物,也就是「凝香體」,再運用酒精分解過濾掉溶劑中的蠟與雜質,最後取得「原精」。

2. 多用在需要避開熱源且細緻脆弱的花瓣及樹脂上。

3. 溶劑萃取法所得到的產物中,含有非常完整且珍貴的成分,且較蒸餾法便宜,因此在購買時也可以多加思考比較。

>得到產物:樹脂類-香料浸膏、花草類-凝香體、取凝香體做酒精萃取-原精。

代表精油:玫瑰。

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四│脂吸萃取法(Enfleurage)

1. 古老傳統萃取方式,礙於費工費力、成本高、效果不經濟,目前僅剩法國格拉斯用此技術生產香水和香膏。

2. 於層層堆疊玻璃片間塗抹厚厚油脂,將花瓣鋪在上方,利用油脂吸取其精華,並且不斷地更換花瓣直到油脂吸收飽和,再以酒精做萃取分離。

>得到產物:Pomade。

代表精油:橙花(昂貴花香類)

 

五│超臨界萃取法 (Supercritical Fluid Extraction, SFE)

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1. 以超臨界流體(Supercritical fluid, SCF)作為溶劑萃取,將萃取物(例如:精油)從芳香植物萃取分離而出,也是屬於溶劑萃取法之一。

2. 常出現於食品工業、醫藥工業、化妝品工業中。

>得到產物:二氧化碳萃取-精油。

代表精油:薑

 

認識到這麼多種精油萃取方式之後,更可以知道每滴精油是多麼的取之不易,尤其植物中所含的油分本來就不多,要從中提煉出精華更不是件容易的事。

此外,要注意的是!為了您的健康著想,最好使用有機種植的植物,因為很多農藥和殺蟲劑都是脂溶性的,若是非有機的植物,很有可能會面臨到農藥等化學物質殘留在精油中的風險哦!

 

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